MANAJEMEN USAHA ROTI MENENGAH
PRODUKSI :
1 Membuat daftar Produk yang akan dihasilkan dengan penomeran produk.
2 Penetapan Harga Pokok Produksi (HPP), sebagai penetapan Harga jual & Discount.
3 Kapasitas produksi dan rencana produksi. Misal :
Untuk Poduksi Pra Operasi diasumsikan dng kapasitas BEP mis : 50% dari kapasitas. Hari berikutnya memproduksi berdasarkan Nota Penjualan dikurangi returbarang. Produksi selanjutnya melihat trend dari penjualan dan hari-hari tertentu.
4 Mengatur schedule produksi.
5 Produksi sesuai permintaan / order & varian produk baru.
6 Inventarisasi kebutuhan bahan baku dan rencana pembelian bahan baku (Menjaga -ketersediaan bahan baku) dengan Permintaan pengadaan ke bag. keuangan.
7 Laporan hasil produksi (harian, mingguan, bulanan)
8 Membuat tanda terima produksi (sirkulasi produk) kepada Dept. lainnya. Misal:
- Nota permintaan dari Toko.
- Nota dari Marketing dari: outlet, kanvas, minimarket, dll.
9 Menerima Nota retur barang dan merekap. Untuk menghitung hasil produksi yang terjual.
10 Melakukan control dan evaluasi hasil produksi, menjaga kualitas produk.
11 Membuat usulan dan kreativitas produksi.
OPERASIONAL   :
1 Inventarisasi kebutuhan untuk pengisian toko, misal:
- Rak, showcase, tempat duduk, sound system, pemanas, cooler, dlsb.
- Cash register, nota2 penjualan, nota retur, daftar produk.
2 Estimasi penjualan untuk Barang sendiri & konsinyasi.
- survey pasar untuk menentukan kapasitas penjualan dengan memonitor-keramaian disekitar toko pada jam dan hari2 tertentu.
3 Mengajukan permintaan pengadaan produksi untuk Toko ke bag. Produksi & Marketing-untuk barang2 konsinyasi.
4 Memonitor dan evaluasi terhadap produk yang laku dan permintaan customer untuk pengadaan
5 Menyiapkan POS Kasir & display produk, spt:
- registrasi inventory di toko (No. kode barang & jumlah barang).
- laporan hasil penjualan & retur barang.
- setoran hasil penjualan ke bag. Keuangan.
6 Evaluasi hasil penjualan & proyeksi kebutuhan yang akan datang.
7 Menjaga kebersihan toko & ketersediaan barang dagangan.
8 Bertanggung jawab atas jam buka & tutup toko
9 Menerima & menginformasikan ke bag Marketing untuk Order pemesanan baik langsung atau telepon
PEMASARAN :
1 Estimasi Kapasitas Produksi untuk Penjualan berdasarkan pasar yang akan diraih: 
Barang Sendiri
a Showroom Target Penjualan di Toko dari BEP Sales.
b External Outlet: mencari rekanan untuk konsinyasi.
- Patramart
- Rumah sakit Dr. Suyoto
- Dll
c Kanvas, penjualan keliling dng sarana pendukung (Sepeda, Motor) Recruit tukang roti disekitar Pisangan, Ciputat.
d Toko-toko:
- Warung-warung disekitar lokasi pabrik.
- Minimarket, dll
e Lain-lain.
2 - Mencari Rekanan untuk mengisi Showroom & Ext. Outlet: 
Barang Konsinyasi
1 Makanan: Kering, kemasan (rendang), kue basah.
2 Minuman : Jenis juice, Susu, minuman lainnya.
3 Lain-lain: jenis lainnya yang cocok dengan showroom bakery.
3 Promosi
- mengajukan sample produk untuk penawaran promosi
- Mempersiapkan program & kebutuhan promosi, seperti: Logo, kemasan, brosur, spanduk, layout toko, kantong plastik, kotak.
- Jadwal & waktu promosi, seperti: jam/hari waktu dilakukan discount berdasarkan survey kelayakan waktu penjualan.
Keuangan :
1 Pengelolaan dana petty cash :
- Pooling permintaan dana dari seluruh dept (PUMD)
- Pencatatan atas outstanding PUMD (Registrasi).
- Memonitor PUMD jatuh tempo.
- Laporan Mingguan/Bulanan Listing PUMD
2 Pengajuan dan Penyelesaian O/S Petty cash (LPJB)
- Pencatatan dan penyelesaian Nota2 & pengembalian PUMD dengan LPJB.
3 Menerima & mencatat hasil penjualan setiap hari.
- koordinasi setoran ke Bank.
- monitoring pembayaran jatuh tempo: konsinyasi, kredit jatuh tempo, kolektor hasil penjualan dari Mkt & Toko, kewajiban membayar, dll.
4 Rekonsiliasi Kas & Bank.
5 Monitor & penyelesaian Biaya-biaya tetap setiap bulannya, spt:
- Gaji karyawan.
- sewa bangunan.
- biaya telp & listrik.
- amortisasi pra operasi.
- biaya2 lainnya (Bensin, transport,dll.)
6 Alokasi Budget MK dan proyeksi Biaya setiap bulannya.
7 Membuat Laporan2 keuangan : Lap.Rugi/Laba, Cash Flow.
8 Melakukan pencatatan atas asset perusahaan (Inventarisasi perlengkapan kantor dan menghitung depresiasinya.
Catatan:
Sebagian pekerjaan administrasi dilakukan oleh Operasional dengan pengawasan/validasi bagian keuangan.
Yanti - Bagian Operational 
Yanti sedang mempersiapkan tagihan